Nuggets d’agneau au citron vert

* Pour 4 personnes *

Ingrédients :

• 500 g de dés d’agneau (épaule ou gigot)
• 150 g de farine
• 2 à 3 œufs
• 1 jus de citron vert
• 200 g de chapelure
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Assaisonner (sel et poivre) les dés d’agneau.
Passer les dés d’agneau à la farine, bien les tapoter pour enlever l’excédent.
Tremper les dans les œufs battus avec le jus de citron.
Passer les dés dans la chapelure et les cuire 2 minutes en plusieurs fois
à la friteuse avec une huile bien chaude.

Si vous ne possédez pas de friteuse, vous pouvez cuire dans une poêle

les nuggets en petite quantité à la fois.