Noix de Saint Jacques au miel, curry et pommes

* Pour 2 personnes *

Ingrédients :

• 1 pomme (golden, royal gala...)
• 10 noix de Saint Jacques
• 2 pointes de couteau de curry (plus ou moins selon les gouts)
• 1 belle cuillère à soupe de miel
• 4 cuilléres à soupe de crème fraîche
• 20 g de beurre
• sel et poivre

Eplucher et couper la pomme en petit morceaux (cubes),
les faire revenir dans une poêle chaude avec le beurre.
Rajouter un peu d'eau si besoin: les morceaux de pommes doivent
être cuites, pas caramélisés.
Retirer les morceaux de pommes de la poêle, réserver.
Ajouter dans cette même poêle, la crème fraîche, le curry, le miel,
un peu de sel et de poivre.
Faire chauffer très doucement (feu doux) et y ajouter les noix
de Saint Jacques, laisser cuire toujours très doucement pendant
environ 3 ou 4 minutes.
Servir 5 noix de Saint Jacques par assiette, nappées de sauce.
Laisser de la place sur un côté de l'assiette pour y déposer
des dés de pommes.