Canard au Muscadet

* Pour 4 personnes *

Ingrédients :

• 1 canard de barbarie ou 1 canard de Challans
• 1/2 bouteille de Muscadet
• 300 g de raisin "Muscadet"
• 10 petits oignons grelots ou 1 gros oignon (rouge de préférence)

Découpez le canard en 4 morceaux, assaisonnez-les,
farinez-les très légèrement et faites-les dorer dans un mélange
beurre-huile bien chaud durant 10 min.
Pendant ce temps épluchez les grelots ou le gros oignon (à émincer)
ajoutez-les à la viande et arrosez du Muscadet.
Baissez le feu et laissez mijoter 40 min.
Ajoutez les raisins, laissez encore 10 min sur le feu et servir.