Crème de champignons

* Pour 4 personnes *

Ingrédients :

• 500 g de champignons de Paris cuits 
• 80 g de beurre 
• 2 échalotes ciselées 
• 15 cl de crème fraîche 
• 20 cl de bouillon 
• Sel et poivre au moulin
  

Placer les champignons dans le bol du mixeur.
Mixer et réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter les échalotes et laisser étuver à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter la crème, le bouillon et les champignons.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition et cuire à feu très doux pendant 3 minutes.
Servir.

Auteur : recetteminute.com