confitures & chutneys

* Pour 2 à 3 pots * Ingrédients : 1,1 kg de poires williams 800 g de sucre le jus d'un citron Bien laver les poires. Ne pas les peler, les couper en 4, ôter le coeur et les pépins. Râper les poires. Mettre poires, sucre et jus de citron dans une bassine...

* Pour 1 pot de confiture * Ingrédients : 300 g de framboises 50 g de sucre 2 oeufs 2 cuillères à soupe rase de maïzena Mixez les framboises et filtrez la préparation à l'aide d'un chinois pour retirer les graines. Si vous n'avez pas de chinois, passez...

Ingrédients : 1 kg de tomates bien mûres 500 g de sucre spécial confiture 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de jus de citron Plongez les tomates 1 min dans une grande casserole d'eau bouillante puis dans de l'eau glacée. Pelez-les et coupez-les...

* Pour 2 pots moyen * Ingrédients : 6 kiwis 200 g de sucre 5 cl de jus de pomme 5 cl d'eau Pelez et coupez les kiwis en tout petits dès. Ajoutez le sucre, le jus de pomme et l'eau. Faites chauffer sur feu moyen environ 15 min. Versez dans les pots et...

* Pour 2 à 3 grands pots * Ingrédients : 2 kg de pommes 1,3 kg de sucre 50 cl d'eau 1 orange 1 citron cannelle Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Prélevez les zestes et le jus de l'orange et du citron. Versez-les sur les...

* Pour 1 pot * Ingrédients : 500 g de chair de pastèque à confiture 250 g de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron Coupez la pastèque en tout petits dès. Ajoutez le sucre, le jus de citron, mélangez et laissez reposer 2h. Portez le mélange à ébullition...

* Pour 1 pot * Ingrédients : 1 kg de chair de melon 500 g de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron Mixez le melon avec le sucre et le citron. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter sur feu moyen une vingtaine de minutes. Remuez régulièrement...

* Pour 1 pot * Ingrédients : 250 g de citron 250 g de sucre 250 g d'eau Lavez et coupez les citrons en quartiers, puis en très fines lanières. Rassemblez les ingrédients dans une casserole et faites cuire à petits bouillons durant 40 min, hermétiquement...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 200 g de chou rouge 5 cl de vinaigre Xérès 15 cl d'eau 50 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de cannelle 2 clous de girofle 30 g d'airelles surgelées Ôtez...

* Pour 1 pot * Ingrédients : 300 g de figues fraîches 2 petits oignons grelots 10 cl de vinaigre de cidre 80 g de sucre roux ½ cuillère à café de 4 épices ½ cuillère à café de gingembre Pelez les figues et coupez-les en 4. Pelez et émincez finement les...