Le blog de Vinnie

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 18 gros oignons 400 g de gros sel Préchauffez le four à 210°. Etalez le gros sel sur la plaque du four. Nettoyez les oignons. Disposez-les, non pelés, dans le gros sel en veillant à bien enfoncer la racine dedans. Enfournez...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 500 g de dés d’agneau (épaule ou gigot) 150 g de farine 2 à 3 œufs 1 jus de citron vert 200 g de chapelure Huile d’olive Sel et poivre Assaisonner (sel et poivre) les dés d’agneau. Passer les dés d’agneau à la farine,...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 450g de filet de porc 2 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide sel et poivre 2 cuillères à soupe...

Ingrédients : 2 tasses de lait 1 banane 2 cuillères à soupe de sucre cannelle en poudre 1/4 de cuillère à soupe de vanille 1/2 tasse de glaçons (facultatif) Mixer tous les ingrédients sauf la cannelle. Servir dans des verres et saupoudrer avec la can...

* Pour 2 personnes * Ingrédients : 250 g de filet de porc 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile 30 g de sucre en poudre 30 g d'eau 1 cuillère à soupe...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 125 g de noix de coco râpée (soit un sachet vendu en supermarché) 125 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs vanille (en gousse ou liquide, ou un sachet de sucre vanillé) Préchauffer le four à 180° C. Garnir une plaque...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 4 bananes 2 oranges 50 g de raisins secs 4 cuil. à soupe de sucre roux 1/2 cuil. à café de cannelle 50 g de beurre 7 cl de rhum 4 boules de glace à la vanille Faites macérer les raisins dans le rhum. Épluchez les bananes....

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 1 botte de radis roses 20 cl de vinaigre de vin blanc 50 g de sucre en poudre 2 feuilles de laurier 6 grains de poivre 1 clou de girofle 1/2 c. à café de sel fin Retirez les fanes, lavez les radis et essuyez-les avec...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 100 g de farine 2 càs de cacao en poudre 1 càs de café instantané 30 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 35 g de beurre fondu 1 oeuf battu 12 cl de lait 1 càc d'extrait de vanille 50 g de chocolat en morceaux Préchauffez...

* Pour 4 personnes * Ingrédients : 8 gros citrons 350 gr de sucre 30 cl d'eau Couper le haut des citrons. Les vider. Mettre les citrons vides au congélateur. Mixer la pulpe puis la passer au chinois. Porter l'eau et le sucre à ébullition. Aux premiers...